بهترین رستوران های نیس رستوران لاتراس

اگه دنبال یه تجربه غذایی بی نظیر توی شهر نیس فرانسه هستی، رستوران لاتراس (La Terrasse) با اون منظره فوق العاده اش قطعاً یکی از بهترین انتخاب هاست. این رستوران فقط یه جای لوکس برای غذا خوردن نیست، بلکه پنجره ای رو به زیبایی های نیس باز می کنه و لحظاتی به یاد موندنی برات می سازه. اما نیس فقط به لاتراس ختم نمیشه و کلی رستوران درجه یک دیگه هم داره که هر کدوم یه جورایی دلت رو می برن.

شهر نیس، که نگین درخشان ریویرای فرانسه حساب میشه، یه جورایی بهشت شکم گردهاست. اینجا تنوع غذایی از شیر مرغ تا جون آدمیزاده! از غذاهای اصیل فرانسوی و مدیترانه ای بگیر تا اونایی که ته مایه ایتالیایی دارن یا حتی ترکیب های خلاقانه و مدرن. سفر به نیس بدون چشیدن طعم های هیجان انگیز غذاهاش، واقعاً یه چیزی کم داره. توی این مقاله قراره یه گشت و گذار حسابی تو بهترین رستوران های این شهر داشته باشیم، از اونایی که ستاره میشلن دارن تا جاهای دنج و محلی. پس آماده باش که بریم برای یه سفر خوشمزه!

چرا نیس یک بهشت برای شکم گردهاست؟

شهر نیس، با اون موقعیت جغرافیایی خاصش کنار دریای مدیترانه، یه جوریه که آشپزیش هم تحت تاثیر همین دریا و البته همسایگی با ایتالیا قرار گرفته. این یعنی غذاهای اینجا یه ترکیب جادویی از طعم های دریایی تازه و ادویه های معطر مدیترانه ایه. فرقی نمی کنه که بخوای یه غذای فرانسوی اصیل رو امتحان کنی یا دلت یه پاستای ناب ایتالیایی بخواد، نیس همه رو با بهترین کیفیت برات فراهم می کنه.

یکی از رازهای خوشمزگی غذاهای نیس، استفاده از مواد اولیه تازه و فصلیه. اینجا همه چیز مستقیماً از دل طبیعت و مزارع محلی میاد؛ از سبزیجات و میوه های تازه گرفته تا ماهی هایی که همون روز از دریا صید شدن. این تازگی توی طعم نهایی غذاها یه فرق اساسی ایجاد می کنه که نمیشه ازش چشم پوشید. علاوه بر اینا، رستوران های نیس فضاهای خیلی دلنشین و متنوعی دارن. بعضیاشون با منظره دریا، بعضیاشون با دکوراسیون های شیک و کلاسیک و بعضیا هم با فضای دنج و خودمونی، کاری می کنن که غذا خوردن فقط یه وعده غذایی نباشه، بلکه یه تجربه فراموش نشدنی بشه.

ستاره درخشان: رستوران لاتراس (La Terrasse) – تجربه ای بی همتا

اگه دلت یه جای خاص میخواد که هم غذای عالی داشته باشه و هم منظره ای که نفست رو ببره، رستوران لاتراس همون جاییه که باید بری. این رستوران به معنی واقعی کلمه یه ستاره درخشان توی لیست بهترین رستوران های نیسه.

موقعیت بی نظیر و چشم انداز خیره کننده

لاتراس توی طبقه دهم هتل لو مریدین (Le Méridien) قرار گرفته. حالا تصور کن: از اون بالا، درست روبروی دریای لاجوردی مدیترانه نشستی، از یه طرف کوه های سرسبز رو می بینی و از طرف دیگه تفرجگاه انگلیسی ها (Promenade des Anglais) با اون همه شور و هیجانش زیر پاهاته. این رستوران یه تراس بزرگ و دلباز داره که هر وقت غروب آفتاب میشه، آسمون به رنگ های نارنجی و بنفش درمیاد و تصویر دریا با نورهای شهر که کم کم روشن میشن، یه منظره ای خلق می کنه که فقط تو رویاها میشه دید. اینجا جاییه که می تونی ساعتها بنشینی و از زیبایی های اطراف لذت ببری، فرقی نمیکنه برای صبحونه بری یا شام.

فضای شیک و آرامش بخش

فضای لاتراس کاملاً شیک و آرامه. طراحی رستوران خیلی ساده و در عین حال باکلاسه و یه حس برتری و خاص بودن بهت میده. رنگ های روشن و آرامش بخش، مبلمان راحت و چیدمان حساب شده میزها، همه و همه دست به دست هم میدن تا یه محیط ایده آل برای لذت بردن از غذات فراهم بشه. جدا از فضای داخلی رستوران، یه استخر و کافه هم کنارش هست که می تونی قبل یا بعد از غذا یه دوری اونجا بزنی و از آفتاب مدیترانه ای یا نسیم خنک دریا لذت ببری. این ترکیب از منظره، فضا و کیفیت غذاست که لاتراس رو خاص می کنه.

آشپزی دقیق و طعم های مدیترانه ای

آشپزهای لاتراس روی غذاهای ساده اما باکیفیت و دقیق تمرکز دارن. اونا با استفاده از مواد اولیه تازه و فصلی، طعم های اصیل مدیترانه ای رو با یه پیچ و تاب مدرن به مهمونا ارائه میدن. مثلاً می تونی ماهی های تازه سرخ شده یا کبابی رو امتحان کنی که واقعاً طعم دریا رو میدن. سینه مرغ با آویشن معطر یا انواع غذاهای دریایی که با سس های مخصوص سرو میشن، از جمله انتخاب های محبوب منوی اینجاست. هر لقمه ای که می خوری، می فهمی که چقدر روی جزئیات و کیفیت مواد اولیه دقت شده.

تجربه ای ایده آل برای لحظات خاص

اگه دنبال یه جای رمانتیک برای شام دو نفره هستی، یا میخوای یه مناسبت خاص مثل سالگرد ازدواج یا تولد رو جشن بگیری، لاتراس بهترین انتخابه. فضای آرام و لوکس، منظره بی نظیر و غذاهای عالی، دست به دست هم میدن تا یه شب فراموش نشدنی برات رقم بخوره. اینجا هم می تونی یه صبحونه با چشم انداز طلوع آفتاب داشته باشی، هم یه ناهار سبک و دلنشین، و هم یه شام رمانتیک زیر نور ستاره ها.

لاتراس فقط یه رستوران نیست، یه تجربه ست؛ تجربه ای از زیبایی، آرامش و طعم های دل انگیز مدیترانه که تا مدت ها توی ذهنت می مونه و هربار که به نیس فکر می کنی، یادش میفتی.

سایر بهترین رستوران های نیس: گشتی در طعم ها و فضاها

نیس پر از رستوران های خوبه که هر کدوم حال و هوای خودشون رو دارن. از رستوران های لوکس و ستاره دار میشلن گرفته تا جاهای خودمونی و محلی، اینجا برای هر سلیقه و بودجه ای یه چیزی پیدا میشه. بیاین با هم یه گشتی تو این دنیای خوشمزه بزنیم و چند تا از بهترین ها رو بشناسیم.

۴.۱. رستوران های لوکس و دارای ستاره میشلن (برای تجربه ای فراموش نشدنی)

اگه دلت میخواد یه بار هم که شده یه غذای ستاره دار میشلن رو تجربه کنی، نیس کلی گزینه عالی داره. این رستوران ها بیشتر از یه وعده غذایی، یه جور هنر آشپزی رو بهت نشون میدن.

Le Chantecler (لو شانتکلر)

اینجا توی هتل مجلل نگرسکو قرار داره و دو ستاره میشلن رو هم تو کارنامه اش داره. لو شانتکلر یه جواهره واقعی برای کسایی که عاشق غذاهای کلاسیک فرانسوی هستن. فضای رستوران مجلل و باشکوهه، با دکوراسیون قرن هجدهمی، لوسترهای کریستالی و نقاشی های هنری که حس و حال یه کاخ رو بهت میده. سرآشپز اینجا، ژان دنی ریوبلان، با خلاقیت های بی نظیرش، هر غذا رو تبدیل به یه شاهکار هنری می کنه. منوی اینجا پر از سورپرایزه و هر غذا با یه نوشیدنی خاص هماهنگ شده تا طعمش دوچندان بشه. شاید قیمتش یه کم بالا باشه، ولی تجربه ای که بهت میده، واقعاً ارزشش رو داره و برای مناسبت های خیلی خاص عالیه.

Restaurant JAN (رستوران ژان)

رستوران ژان با یک ستاره میشلن، یه جای خاص و متفاوته. این رستوران توی بندر نیس قرار گرفته و یه ترکیب عجیب و غریب اما فوق العاده از طعم های مدیترانه ای و آفریقای جنوبی رو ارائه میده. منوی اینجا معمولاً فصلیه و می تونی بین منوی چشایی ۴ یا ۷ بشقابی انتخاب کنی که هر کدوم یه ماجرای خاص دارن. فضای رستوران بیشتر شبیه یه گالری هنری یا موزه ست تا یه رستوران معمولی؛ با مبلمان شیک و آثار هنری روی دیوارها که محیط رو خیلی خاص می کنه. اگه دنبال یه شام عاشقانه و تجربه ای هنری هستی، ژان رو حتماً امتحان کن.

Keisuke Matsushima (کیسوکه ماتسوشیما)

کیسوکه ماتسوشیما هم با یک ستاره میشلن، یه تلفیق هنرمندانه از آشپزی فرانسه و ژاپنه. سرآشپز اینجا، کی ماتسوشیما، یکی از خلاق ترین سرآشپزهای نیسه و تونسته یه منوی فصلی و ابداعی رو خلق کنه که هم مورد علاقه بومی هاست و هم توریست ها. غذاها اینجا نه تنها خوشمزه اند، بلکه خیلی هم زیبا تزیین میشن و هر وعده غذایی با نوشیدنی های مناسب خودش همراه میشه. اگه دنبال یه تجربه جدید و خاص هستی که تلفیقی از شرق و غرب باشه، این رستوران عالیه.

۴.۲. رستوران های با منظره و فضایی خاص (لذت غذا در کنار زیبایی)

نیس که شهر دریا و آفتابه، رستوران هایی هم داره که علاوه بر غذای خوب، منظره ای بی نظیر رو هم بهت هدیه میدن. اینجا غذا خوردن خودش یه تفریحه.

Le Plongeoir (له پلونژوآر)

این رستوران روی یه صخره ای قرار گرفته که مستقیم مشرف به بندره. طراحی له پلونژوآر واقعاً نمادینه و یه جای عالی برای عکاسی به حساب میاد. اینجا میتونی غذاهای دریایی تازه رو با یه عالمه طعم محلی امتحان کنی، مثلاً اختاپوس برشته یا باس دریایی که واقعاً لذیذن. فضای اینجا خیلی خاصه و حس می کنی روی آب نشستی و داری غذا می خوری. اگه دلت یه جای اینستاگرامی با غذای خوب می خواد، له پلونژوآر رو از دست نده.

Les Pêcheurs (له پشور)

همونطور که از اسمش پیداست (به معنی ماهیگیران)، له پشور متخصص غذاهای دریاییه. این رستوران توی بندر نیس قرار داره و یه موقعیت عالی برای تماشای قایق ها و جنب و جوش بندره. اینجا هر روز ماهی تازه صید میشه و توی منو کلی غذای دریایی وسوسه انگیز پیدا می کنی. طراحی داخلی رستوران هم خیلی جالبه، با سقف چوبی، دیوارهای آبی و یه آکواریوم بزرگ که ماهی های زنده توشن. اگه دوست داری غذات رو توی فضای باز بخوری، تراس دل انگیز این رستوران با نمای بندر و ساحل صخره ای، انتخاب فوق العاده ایه.

۴.۳. رستوران های محلی و با اصالت (طعم واقعی نیس)

اگه دلت میخواد طعم واقعی و اصیل نیس رو بچشی، باید بری سراغ رستوران های محلی که شاید کمتر توریست ها بهشون سر بزنن، ولی کیفیتشون حرف نداره.

L’Acchiardo (لاکیاردو)

لاکیاردو یه رستوران خانوادگیه که از سال ۱۹۲۷ توی محله قدیمی نیس دایر بوده و الانم نوه هاش دارن اداره اش می کنن. اینجا که قدم میذاری، یه خوشامدگویی گرم و صمیمی بهت میگن و حس می کنی اومدی خونه دوستت. کیفیت غذاهای اینجا واقعاً عالیه و همه چیز با عشق و دقت آماده میشه. این رستوران یه جورایی نماد مهمون نوازی و اصالت نیسه.

Le Bouchon (له بوشون)

له بوشون یه بیستروی کوچیک و خودمونیه که همون طور که از یه بیسترو انتظار میره، قیمت های مناسبی داره. اینجا غذاهای کلاسیک فرانسوی رو با مواد تازه و محلی سرو می کنن. شاید یه کم دور از مسیر شلوغ توریستی باشه، ولی ارزشش رو داره که بری و تجربه اش کنی. کارکنان اینجا خیلی دوستانه و مهربونن و فضای رستوران دنج و راحته. اگه رفتی، حتماً دسر پاریس-برست رو امتحان کن که معرکه ست.

۴.۴. رستوران های با تخصص خاص (تراول، گوشت، مدیترانه ای)

بعضی از رستوران ها یه جورایی روی یه نوع خاصی از مواد غذایی یا سبک آشپزی تمرکز دارن که برای اون تخصصشون معروف شدن.

La Roustide (لا روستید)

لا روستید بهشت عاشقان ترافله! اگه از اون دسته آدمایی هستی که عاشق طعم خاص و عطر ترافل هستن، اینجا باید بری. توی منوی این رستوران، می تونی شش گونه مختلف از ترافل های بومی رو توی غذاهای مختلف پیدا کنی؛ از سیب زمینی تنوری با ترافل گرفته تا پاستا و حتی دسرهایی با ترافل. البته اگه خیلی هم اهل ترافل نیستی، بازم گزینه های دیگه ای برای خوردن هست. فضای رستوران آرام و صمیمیه و مبلمانش از چوب و سنگ ساخته شده که یه حس طبیعی و گرم بهش میده.

La Rossettisserie (لا روستیسری)

اگه گوشت خواری، لا روستیسری همون جاییه که دلت میخواد. اینجا وعده های خیلی بزرگی از گوشت و مرغ رو با دستور پخت های سنتی و خانوادگی سرو می کنن. از گوشت بره و گوساله گرفته تا ران اردک، همه چیز اینجا با عشق و با دقت فراوون آماده میشه. خیلی از غذاهاشون همراه با سیب زمینی تنوری و سبزیجات تازه میان. یه بخش از رستوران هم هست که فضای غارمانند و سنگی داره و با لوسترهای شمعی قدیمی تزیین شده که تجربه غذا خوردن رو خیلی خاص می کنه.

Peixes (پیکسه)

پیکسه یه رستوران مدیترانه ایه که تو تخصص ماهی و غذاهای دریایی تازه حرف اول رو میزنه. اسمش هم که توی پرتغالی به معنی ماهی هست، خودش همه چیز رو لو میده! اینجا غذاها به سبک تاپاس (یعنی بشقاب های کوچک و متنوع) سرو میشن که فرصت میده کلی غذای مختلف رو امتحان کنی. اگه اهل نشستن توی فضای باز هستی، تراس روباز این رستوران خیلی محبوبه و همیشه شلوغه. پیشنهاد می کنم اگه رفتی، حتماً کرم بروله با طعم موز رو هم امتحان کنی که خیلی خاص و خوشمزه ست.

۴.۵. رستوران های با فضای مدرن و خلاقانه (تجربه ای نو)

نیس فقط به رستوران های کلاسیک محدود نمیشه، کلی جای مدرن و خلاقانه هم داره که می تونی تجربه های جدیدی از آشپزی رو توشون پیدا کنی.

Les Sens (له سنس)

له سنس یه غذاخوری شیکه که منوی فصلی داره و روی مواد اولیه تازه و محلی تمرکز می کنه. نون اینجا رو خودشون توی رستوران می پزن و همین یه نشونه از اهمیت کیفیت براشونه. غذاهای سنتی مدیترانه ای رو با یه ترکیب مدرن سرو می کنن. مثلاً ممکنه خیار میل فویل با خامه یا جگر گوساله تابه ای با کیپر رو تو منوشون ببینی. اینجا هم مسافرای باهوش میان و هم مردم محلی برای جشن گرفتن مناسبت هاشون. فضای رستوران آجرکاری شده و خیلی دلنشینه.

Le Panier (له پنیه)

له پنیه یه جورایی یه جواهر پنهان توی قلب شهر قدیمیه. اینجا به خاطر منوهای طعم منحصر به فرد و ترکیب های طعمی خاصش معروفه. فضای رستوران دنج و خودمونیه. آشپزخونه اش اوپنه (باز) یعنی می تونی سرآشپزها رو در حین کار ببینی که خودش خیلی جذابه. اگه هوای خوب باشه، تراس آروم رستوران هم انتخاب خوبیه برای نشستن. اینجا از محصولات فصلی منطقه استفاده می کنن و حتی کوکتل های مخصوصی هم دارن که با غذاهاشون هماهنگ میشه.

Nuances (نوآنس)

نوآنس یه رستوران شیک توی محله پورت نیسه که یه مفهوم خیلی جالب داره: اینجا منویی برای انتخاب نیست! یعنی ۶ دوره غذایی سورپرایز رو برات سرو می کنن که هر کدوم یه شاهکارن و با بالاترین استانداردها آماده شدن. همه غذاها با مواد اولیه محلی و باکیفیت درست میشن. ندانستن اینکه چی قراره بخوری، خودش نصف هیجانه! البته اگه حساسیت غذایی یا محدودیت خاصی داشته باشی، قبل از شروع ازت می پرسن تا منوی مخصوص خودت رو آماده کنن.

Le Vingt4 (لو ون کتخ)

لو ون کتخ یه رستوران شیکه که یه منوی مختصر اما جذاب از غذاهای معاصر و هوس انگیز فرانسوی رو ارائه میده. طراحی داخلی رستوران خیلی مدرنه، با کاناپه های راحت و میز و صندلی های چوبی شیک. اگه شانس بیاری، ممکنه موقع غذا خوردن از اجرای موسیقی زنده یا رونمایی از آثار هنرمندان محلی هم لذت ببری. این رستوران یه انتخاب عالی برای یه شب دلنشین و متفاوت توی نیسه.

Casa Leya (کاسا لیا)

کاسا لیا یه غذاخوری خانوادگی و معمولیه که نزدیک ساحل قرار گرفته و برای خانواده ها انتخاب خیلی خوبیه. اینجا می تونی غذاهای کلاسیک ایتالیایی و مدیترانه ای رو پیدا کنی، از پیتزاهای خوشمزه و پاستاهای تازه گرفته تا انواع غذاهای دریایی. همه مواد اولیه شون هم از منطقه کوت دازور میاد که یعنی تازگی و کیفیتشون تضمین شده ست. اگه یکشنبه ها اینجا باشی، می تونی از برانچ (صبحانه-ناهار) معروفشون که شامل تخم مرغ های هم زده با ماسکارپونه است، لذت ببری. فضای اینجا آرام و دوستانه است.

نکات مهم برای یک تجربه غذایی بی نقص در نیس

برای اینکه از تجربه شکم گردی تو نیس نهایت لذت رو ببری، چند تا نکته مهم هست که بهتره رعایت کنی:

۱. رزرو قبلی رو جدی بگیر

نیس یه شهر توریستیه و رستوران های خوبش، به خصوص اونایی که ستاره میشلن دارن یا خیلی محبوبن (مثل لاتراس)، همیشه شلوغن. پس حتماً از قبل، یعنی حتی چند روز قبل از سفر یا قبل از اینکه بری رستوران، میزت رو رزرو کن. اینطوری خیالت راحته و لازم نیست منتظر بمونی.

۲. حواست به ساعات کاری باشه

توی فرانسه، ساعات سرو ناهار و شام ممکنه با اون چیزی که تو کشورت عادیه، فرق داشته باشه. رستوران ها معمولاً برای ناهار از ظهر تا حدود ۲ یا ۲:۳۰ بعدازظهر بازن و برای شام هم از ۷ یا ۷:۳۰ عصر به بعد. بین این دو تایم، خیلی از رستوران ها تعطیلن و فقط کافه ها و جاهایی که غذای سبک سرو می کنن بازن. پس قبل از رفتن، حتماً ساعت کاری رو چک کن.

۳. لباس مناسب رو فراموش نکن

اگه قراره بری رستوران های لوکس یا ستاره میشلن، بهتره لباس مناسب و رسمی تری بپوشی. توی این جور جاها، یه جورایی رعایت پوشش، نشونه احترامه. ولی برای رستوران های محلی و خودمونی، لباس کژوال و راحت هم ایرادی نداره.

۴. فرهنگ انعام دادن تو فرانسه

توی فرانسه، معمولاً هزینه سرویس (service compris) به صورت خودکار به فیش اضافه میشه، پس نیازی نیست انعام خیلی زیادی بدی. اگه از سرویس راضی بودی و خواستی انعام بدی، می تونی چند یورو یا کمی پول خرد رو روی میز بذاری. این یه جور نشونه از رضایت شماست.

۵. به مواد اولیه فصلی و محلی توجه کن

همونطور که گفتیم، آشپزی نیس خیلی به مواد اولیه فصلی و محلی اهمیت میده. سعی کن غذاهایی رو انتخاب کنی که با محصولات فصل همون موقع آماده شدن. اینطوری بهترین و تازه ترین طعم رو تجربه می کنی. از کارکنان رستوران هم می تونی در مورد غذاهای فصلی پرس و جو کنی.

۶. بودجه ات رو مشخص کن

رستوران های نیس طیف قیمتی خیلی وسیعی دارن؛ از بیستروهای ارزون و خودمونی تا رستوران های لوکس و ستاره میشلن که قیمت های خیلی بالایی دارن. قبل از انتخاب رستوران، بودجه ای که برای غذا در نظر گرفتی رو مشخص کن تا بتونی بهترین انتخاب رو داشته باشی.

نتیجه گیری

شهر نیس واقعاً یه گنجینه پنهان برای دوست داران غذاست. از رستوران های لوکس و پر زرق و برق با ستاره های میشلن گرفته تا بیستروهای دنج و خودمونی که طعم های اصیل محلی رو ارائه میدن، اینجا برای هر سلیقه ای یه تجربه خاص و هیجان انگیز پیدا میشه.

فرقی نمی کنه که بخوای یه شام رمانتیک با منظره خیره کننده دریای مدیترانه در رستوران لاتراس داشته باشی یا دلت بخواد تو یه بیستروی محلی غذای سنتی فرانسوی بخوری، نیس آماده ست که با طعم های فراموش نشدنیش غافلگیرت کنه. پس توی سفرت به این شهر زیبا، حتماً یه برنامه ویژه برای شکم گردی بذار و خودت رو به یه ماجراجویی طعمی مهمون کن. مطمئن باش که این تجربه های غذایی، خاطرات سفرت رو شیرین تر و دلچسب تر می کنه. نوش جان!