خلاصه کتاب آموزش آشپزی جلد 7: انواع خورش ها و قلیه ها ( نویسنده فخری مشهدی )

اگه دنبال یک گنجینه واقعی تو دنیای آشپزی ایرانی می گردی، خلاصه کتاب آموزش آشپزی جلد 7: انواع خورش ها و قلیه ها از فخری مشهدی دقیقاً همون چیزیه که نیاز داری. این کتاب بی نظیر، یه راهنمای کامل و جامع برای پخت انواع خورش های اصیل ایرانی و قلیه های خوش عطر و طعمه که می تونه آشپزی رو برات خیلی شیرین تر و راحت تر کنه و یه عالمه عطر و طعم جدید به خونه ات بیاره.

مگه میشه اسم «خورش» و «قلیه» بیاد و دل آدم ضعف نره؟ از قرمه سبزی جاافتاده و قیمه بادمجون خوش رنگ گرفته تا قلیه ماهی جنوبی که عطر و بوش هوش از سر آدم می بره، این غذاها جزو جدانشدنی سفره های ما ایرانی ها هستن. حالا فکرشو بکن، یه کتاب پیدا کنی که همه اینا رو از صفر تا صد، با کلی نکته ریز و درشت، یادت بده و بهت بگه که چطور می تونی بهترین خورش های ایرانی رو آماده کنی. خانم فخری مشهدی، با اون تجربه و سلیقه ای که تو آشپزی داره و سال هاست که در این زمینه فعالیت می کنه، یه شاهکار واقعی رو تو این جلد از مجموعه کتاب های آموزش آشپزی خودش خلق کرده.

این مقاله یه سفرنامه کوتاهه به دل این کتاب. می خوایم ببینیم فخری مشهدی تو جلد هفتم آموزش آشپزیش، چه رازهایی رو برای ما فاش کرده و چطور می تونه تو رو به یه آشپز حرفه ای خورش و قلیه تبدیل کنه. پس اگه عاشق عطر و طعم غذاهای سنتی ایرانی هستی یا دوست داری تو آشپزخونه ات یه چالش جدید رو تجربه کنی و با انواع خورش و انواع قلیه آشنا بشی، با ما همراه باش تا سر از کار این کتاب دربیاریم.

چرا آموزش آشپزی جلد 7 فخری مشهدی یه انتخاب عالیه؟ (یه مقدمه کوچولو و ارزش های اصلی کتاب)

تو دنیای آشپزی امروز که پر از دستورهای رنگارنگ و گاهی گیج کننده است، پیدا کردن یه منبع مطمئن و کامل مثل پیدا کردن یه آب خنک تو کویره. خانم فخری مشهدی یکی از اسم هاییه که سال هاست تو زمینه آموزش آشپزی ایرانی اسمش می درخشه. ایشون نه فقط یه آشپز، بلکه یه استاد به تمام معنا تو این حوزه ان که تونستن با سبک نگارش ساده و در عین حال دقیقشون، جای خودشون رو تو دل هزاران علاقه مند به آشپزی باز کنن.

کتاب آموزش آشپزی جلد 7 ایشون، تمرکز کاملش رو گذاشته روی خورش ها و قلیه ها. می دونیم که این دو تا غذا، پایه های ثابت هر مهمونی و هر سفره ایرانیه. از شمال تا جنوب، از شرق تا غرب، هر منطقه برای خودش یه عالمه خورش و قلیه خاص داره که هر کدومش یه داستان و یه دنیا طعم پشتشه. فخری مشهدی تو این کتاب، اومده این گنجینه بزرگ رو جمع آوری کرده و کاری کرده که دسترسی بهشون برای همه آسون بشه. این کتابیه که هر کسی که عشق به پخت و پز داره، باید یه نسخه اش رو تو کتابخونه اش داشته باشه.

یکی از مهم ترین ویژگی های این کتاب، رویکرد نویسنده است. ایشون هم به اصالت دستورها وفاداره و هم یه نگاهی به نوآوری و نکات کاربردی داره. یعنی چی؟ یعنی دستورهایی رو می بینی که عین همون چیزیه که مادربزرگ ها و مادرهای ما می پختن، با همون قلق ها و رازها، اما در کنارش، نکات مدرن و روش های آسون تر هم گفته میشه تا آشپزی برای همه سنین و همه سطوح مهارت جذاب باشه. این ترکیب، کتاب آموزش آشپزی جلد 7 فخری مشهدی رو به یه منبع بی رقیب تبدیل کرده.

شاید بپرسی: خب، این کتاب چه فرقی با بقیه کتاب های آشپزی داره؟ جوابش ساده است: جامعیت و کاربردی بودن. این کتاب فقط یه لیست از مواد اولیه و مراحل پخت نیست. یه جورایی مثل یه کلاس آشپزی کامله که کنار دستت نشسته و قدم به قدم راهنماییت می کنه. از آماده سازی مواد اولیه گرفته تا قلق های جا افتادن غذا و حتی هنر پذیرایی! بله، درست شنیدید، حتی هنر پذیرایی هم تو این کتاب جایگاه خودش رو داره که نشون می ده فخری مشهدی چقدر به تمام ابعاد یک سفره ایرانی فکر کرده و فقط به پخت و پز محدود نشده.

این کتاب یه مرجع بی نظیر برای هر کسیه که می خواد خورش ها و قلیه ها رو حرفه ای یاد بگیره. چه یه آشپز تازه کار باشی که داری اولین قدم هات رو تو آشپزخونه برمی داری، چه یه کدبانوی باتجربه که دنبال دستورهای جدید و نکات به روز هستی و دلت میخواد سفره ات رو متفاوت بچینی، کتاب انواع خورش ها و قلیه ها فخری مشهدی می تونه یار و یاورت باشه و مهارت های آشپزی ات رو به یه سطح بالاتر ببره. مطمئن باش با این کتاب، دیگه هیچ وقت برای انتخاب غذای مهمونی یا حتی یه شام ساده هم دچار سردرگمی نمیشی.

بریم یه سفر تو دنیای طعم ها: بررسی کامل محتوای انواع خورش ها و قلیه ها

حالا که فهمیدیم چرا این کتاب این قدر خاصه، وقتشه بریم سر اصل مطلب و ببینیم چه خورش ها و قلیه هایی رو می تونیم تو این کتاب پیدا کنیم. آماده باشید برای یه عالمه عطر و طعم دلبرانه و آشنایی با فهرست مطالب کتاب آموزش آشپزی جلد ۷.

خورش های اصیل و پرطرفدار ایرانی: از قیمه تا فسنجون!

راستش رو بخوای، هر کدوم از خورش های ایرانی خودش یه دنیای جداگونه اس و یه تاریخچه پر و پیمون داره. فخری مشهدی هم با نهایت دقت، معروف ترین و محبوب ترین خورش ها رو تو این کتاب جمع کرده. از خورش هایی که پای ثابت مهمونی های ما هستن تا خورش های فصلی و خاص، همه رو می تونی اینجا پیدا کنی و با نکات آشپزی انواع خورش آشنا بشی:

• قرمه سبزی: خب، از این محبوب تر داریم مگه؟ جا افتادن قرمه سبزی یه هنره که این کتاب نکته هاشو بهت یاد میده. از انتخاب سبزی مناسب تا قلق های پخت که عطرش تمام کوچه رو پر کنه.
• قیمه: همون قیمه مجلسی که با پلو زعفرونی و سیب زمینی سرخ کرده یا بادمجون، دل همه رو می بره. تمام مراحلش، از تفت دادن گوشت تا اضافه کردن لیمو عمانی، با جزئیات کامل توضیح داده شده.
• فسنجان: این خورش مرموز و خوشمزه، با طعم های ملس و شیرین و ترش، از اون دسته غذاهاست که با هر ذائقه ای جور درمیاد. دستور پخت خورش فسنجان در این کتاب، طوری توضیح داده شده که هم اصالتش حفظ بشه و هم بتونی به راحتی تو خونه آماده اش کنی.
• خورش کرفس: یه خورش سبز و خوش عطر که طرفدارهای خاص خودش رو داره. اگه تا حالا فکر می کردی پخت خورش کرفس سخته، با این کتاب نظرت عوض میشه.
• خورش بامیه: اگه عاشق بامیه ای و دوست داری یه خورش بامیه لعاب دار و خوشمزه داشته باشی، این خورش رو تو این کتاب می تونی به بهترین شکل ممکن یاد بگیری.
• خورش ریواس: یه خورش فصلی و بهاری با طعم ترش و تازه ریواس که تو روزهای گرم سال حسابی می چسبه.
• خورش اسفناج و آلو: یه ترکیب عالی و پرخاصیت که هم خوشمزه ست و هم برای سلامتی مفیده. پختش هم خیلی آسون تر از اونیه که فکر می کنی.
• خورش هویج و بادمجون و کدو: خورش هایی با طعم های شیرین و ملس که با ذائقه های مختلف جور در میان و برای تنوع دادن به سفره خیلی عالین. این کتاب بهت یاد میده چطور بهترین ترکیب رو برای این خورش ها انتخاب کنی.
• خورش به و قارچ: ترکیب میوه ها و سبزیجات با گوشت، همیشه طعم های جدیدی رو خلق می کنه که اینجا می تونی باهاشون آشنا بشی. مخصوصاً خورش به، با عطر بی نظیرش، مهمونی هات رو خاص می کنه.
• خورش چاقالا بادام، خورش کنگر، خورش لوبیا سبز، خورش ماست، خورش نعناع و جعفری و گوجه سبز، خورش مرغ ترش، خورش نارنگی، خورش انارآویج، خورش گل در چمن (باقلا قاتق) و خورش باقلا با گوشت: این ها فقط چند نمونه دیگه از تنوع بی نظیر خورش های سنتی ایرانی هستن که تو این کتاب بهشون پرداخته شده. هر کدومشون یه داستان و یه دنیا طعم دارن.

چیزی که این بخش رو خاص تر می کنه، اینه که برای بعضی خورش ها، تنوع دستور پخت هم ارائه شده. مثلاً، اگه فکر می کردی قیمه فقط یه نوع داره، اشتباه می کردی! خورش قیمه بادنجان یا قیمه کدو هم تو این کتاب هست که می تونه سفره ات رو رنگین تر کنه و مهمون هات رو حسابی ذوق زده. این تنوع، بهت اجازه میده که هیچ وقت از آشپزی خسته نشی.

قلیه های متنوع: از شمال تا جنوب ایران!

حالا بریم سراغ قلیه ها، این غذاهای پرطرفدار که اغلبشون ریشه های محلی دارن و عطر و بوشون تمام خونه رو پر می کنه. فخری مشهدی تو این بخش سنگ تموم گذاشته و انواع آشپزی انواع قلیه رو بهت یاد داده:

• قلیه ماهی و قلیه میگو: اگه اهل جنوب باشی یا عاشق غذاهای دریایی، می دونی قلیه ماهی یعنی چی! این کتاب تمام فوت وفن های پخت یه قلیه ماهی یا میگوی اصیل و خوشمزه رو بهت یاد میده؛ از انتخاب ماهی و میگوی تازه گرفته تا ترکیب ادویه ها و پخت صحیح سبزی که طعم بی نظیری بهش بده.
• قلیه کدو و قلیه اسفناج: برای اونایی که دنبال گزینه های گیاهی تر یا طعم های متفاوت هستن، این قلیه ها حسابی به کار میان. قلیه کدو با طعم شیرین و ملسش و قلیه اسفناج با خاصیت و مزه منحصر به فردش، می تونن گزینه های عالی برای سفره ات باشن.

البته، کتاب فقط به همین ها محدود نمیشه و یه سری غذاهای محلی دیگه که شبیه قلیه یا خورشت هستن رو هم شامل میشه که واقعاً کاربردی و جذابه و می تونی باهاشون آشپزی محلی رو تجربه کنی:

• کشک بادمجان: این پیش غذای یا غذای اصلی پرطرفدار که با کشک و بادمجان آماده میشه، یه طعم نوستالژیک داره.
• بادمجان قاسمی (میرزا قاسمی): یه غذای شمالی اصیل و خوش رنگ و لعاب که با سیر و بادمجان دودی دل هر کسی رو می بره.
• تاس کباب: غذای سنتی و ساده ای که مزه خاص خودش رو داره و با مواد اولیه در دسترسی مثل گوشت، سیب زمینی و پیاز آماده میشه.
• ترش تره و طلا کوله غورابه: این غذاهای محلی شمالی رو هم می تونی تو این کتاب پیدا کنی و با پختشون، مهمون هات رو سورپرایز کنی و یه طعم اصیل از شمال ایران رو به سفره ات بیاری.

واقعاً میشه گفت این بخش از کتاب یه سفر کامل به نقاط مختلف ایران و مزه های بومی کشورمونه. این ها انواع قلیه های محلی هستن که شاید تو کمتر کتابی به این گستردگی پیدا کنی.

خورش های بین المللی با چاشنی ایرانی: یه طعم جهانی!

فخری مشهدی فقط به آشپزی ایرانی بسنده نکرده و یک بخش جذاب از کتاب رو به خورش هایی اختصاص داده که ریشه های بین المللی دارن، اما با یه رویکرد و چاشنی ایرانی تو این کتاب گنجونده شدن. این بخش نشون می ده که آشپزی مرز نداره و میشه از طعم های جهانی هم الهام گرفت و اون ها رو با ذائقه ایرانی سازگار کرد تا خورش های بین المللی با رویکرد ایرانی رو تجربه کنی:

• خورش کاری به روش ژاپنی و سبک ایرانی: اگه عاشق طعم کاری هستی، اینجا می تونی یه ورژن خاص و منحصر به فرد ازش رو یاد بگیری که هم اصالت ژاپنی رو حفظ کرده و هم با ذائقه ایرانی سازگاره.
• خورش مهاراجه و خورش هندی کشمیری: یه سفر کوتاه به هند و طعم های تند و عطر ادویه های خاصشون، با این تفاوت که با مواد اولیه موجود در ایران و برای ذائقه ما آماده شده. می تونی طعم های شرقی رو تو آشپزخونه خودت تجربه کنی.
• خورش چینی با گوشت: تجربه یک خورش متفاوت و شرقی که می تونه تنوع بی نظیری به منوی غذایی ات بده. ترکیب مواد و سس ها به سبک چینی، اما با قلق هایی که برای آشپزهای ایرانی راحت باشه.

این بخش از کتاب نشون می ده که نویسنده چقدر نگاه وسیعی به آشپزی داره و قصدش این بوده که این جلد فقط یه کتاب آشپزی سنتی نباشه، بلکه یه منبع الهام بخش برای پخت انواع خورش ها از هر جای دنیا باشه، اما با نگاه و سبک ایرانی. این خلاقیت در ترکیب طعم ها، کتاب رو واقعاً خاص کرده.

آشپزی فقط دستور پخت نیست: نکات و ترفندهای حرفه ای!

یه آشپز خوب فقط کسی نیست که دستور پخت رو مو به مو اجرا کنه؛ یه آشپز حرفه ای قلق کار رو می دونه و با یه سری ترفندها، طعم و کیفیت غذاش رو صدبرابر می کنه. کتاب آموزش آشپزی جلد 7 فخری مشهدی هم فقط به دستور پخت محدود نشده و کلی نکته کاربردی و طلایی داره که هر آشپزی بهشون نیاز داره. این بخش ها واقعاً کتاب رو از بقیه متمایز می کنه و بهش عمق بیشتری میده و شامل نکات مهم آشپزی خورش میشه.

رازهای طلایی پخت خورش: قبل از اینکه دست به کار بشی!

همیشه میگن آشپزی خوب از آماده سازی مواد اولیه شروع میشه. فخری مشهدی هم این رو خوب می دونه و یه بخش کامل رو به قبل از طبخ خورش باید به این نکات توجه داشت اختصاص داده. این بخش در واقع پایه و اساس یه آشپزی موفقه. فکرشو بکن، قبل از اینکه حتی گاز رو روشن کنی، می دونی چطور باید بهترین مواد اولیه رو انتخاب کنی و آماده شون کنی. این یعنی نصف راه رو رفتی و احتمال خراب شدن غذات خیلی کمتر میشه!

تو این بخش، اطلاعات خیلی مهمی در مورد مقدمات آشپزی خورش و قلیه پیدا می کنی:

• شستن و آماده کردن مواد اولیه: این بخش شامل نکات مهم برای آماده سازی دقیق و بهداشتی سبزیجات، حبوبات، گوشت و حتی برنجه. یه راهنمای جامع برای اینکه مطمئن بشی همه چیز از پایه درست پیش میره و مواد اولیه کیفیت لازم رو دارن. مثلاً چطور سبزی ها رو درست پاک کنی یا حبوبات رو از شب قبل خیس بدی.
• طرز استفاده از سبزی خشک: یه نکته طلایی برای وقتایی که سبزی تازه در دسترس نیست، یا می خوای از قبل آماده باشی. خیلی ها ممکنه ندونن چطور از سبزی خشک استفاده کنن تا همون عطر و طعم سبزی تازه رو بده، اما این کتاب این راز رو هم فاش می کنه.

اینجا دیگه فقط درباره دستور پخت حرف نمی زنیم، بلکه درباره اون اصول اولیه ای صحبت می کنیم که یه آشپز حرفه ای همیشه بهش توجه می کنه و فرق آشپزی آماتور با حرفه ای رو همین نکات ریز و درشت می سازن.

قلق های پخت و سرو بی نقص: چطور غذات جا بیفته؟

اگه بگم مهم ترین بخش پخت خورش جا افتادن اونه، دروغ نگفتم. هر آشپزی می دونه که خورش جا افتاده، عطر و طعمش یه چیز دیگه است و حسابی می چسبه. فخری مشهدی تو این کتاب کامل توضیح میده که چطور غذات جا بیفته و به اون قوام و طعم ایده آل برسه. این قلق ها و فوت وفن ها، همون چیزهایی هستن که یه غذای معمولی رو به یه شاهکار تبدیل می کنن و باعث میشه همه از دست پختت تعریف کنن.

«جا افتادن غذا» فقط یک اصطلاح نیست، یک فلسفه در آشپزی ایرانیه که فخری مشهدی با تمام جزئیاتش، اون رو بهت یاد میده. این یعنی فرق یک خورش معمولی با یک خورش بهشتی!

علاوه بر این، برای اونایی که دوست دارن دقیق و اندازه گیری شده آشپزی کنن، بخش هایی مثل درجه حرارت و تبدیل درجه فارنهایت به سانتی گراد و اندازه گیری اوزان هم وجود داره. این جزئیات کوچیک، به خصوص برای شیرینی پزی و پخت غذاهایی که نیاز به دقت بالا دارن، خیلی به درد می خورن و باعث میشن نتیجه کار همیشه عالی باشه. دیگه نیازی نیست حدس بزنی و تجربه کنی، همه چیز با فرمول و اندازه مشخصه.

و اما یه بخش خیلی خاص که واقعاً این کتاب رو از بقیه جدا می کنه: هنر پذیرایی. بله، درست شنیدید! این کتاب فقط درباره پختن نیست، درباره سرو کردن و لذت بردن از غذا هم حرف می زنه. تو این بخش، زیرمجموعه های مختلفی رو می بینی که بهت کمک می کنن یه مهمونی بی نظیر برگزار کنی:

• پذیرایی صبحانه: نکات ریز برای چیدن یه میز صبحانه مفصل و دلنشین.
• پذیرایی ناهار: چطور یه ناهار کامل و خوشمزه رو سرو کنی که همه لذت ببرن.
• پذیرایی چای عصرانه: ایده هایی برای یه عصرانه جذاب با انواع شیرینی و دسر.
• پذیرایی شام: هنر چیدن میز شام و سرو غذا به سبک مجلسی.
• پذیرایی ایستاده: نکات کاربردی برای مهمانی های کوکتل یا پذیرایی های جمع و جور.

این بخش نشون میده که فخری مشهدی چقدر به جزئیات اهمیت میده و آشپزی رو فراتر از یه وظیفه، بلکه یه هنر و یه راه برای ابراز محبت و مهربانی می دونه. یاد گرفتن هنر پذیرایی از این کتاب، باعث میشه بتونی مهمونی های شیک تر و بهتری برگزار کنی و مهمون هات حسابی از سلیقه و هنرت لذت ببرن. این کتاب واقعاً یه راهنمای کامله برای هر کسی که می خواد میزبان بی نقصی باشه و بهترین لحظات رو برای مهموناش رقم بزنه.

این کتاب فقط یه راهنمای آشپزی نیست، بلکه یه معلم تمام عیاره که از صفر تا صد هر چیزی که برای یه آشپز حرفه ای لازمه رو یادت میده. از انتخاب مواد اولیه تا هنر زیبای پذیرایی، همه چیز اینجا جمع شده.

فخری مشهدی: یه اسم آشنا تو دنیای آشپزی!

تا اینجا زیاد از فخری مشهدی حرف زدیم، اما بد نیست یکم بیشتر با این نویسنده آشنا بشیم و ببینیم چرا اینقدر تو حوزه آشپزی معتبره. خانم مشهدی سال های زیادی رو وقف آشپزی و آموزش اون کرده و در این مسیر، تجربیات بی نظیری کسب کرده. ایشون نه فقط دستورهای غذایی رو جمع آوری کرده، بلکه با تجربه و دانش خودش، اون ها رو به زبانی ساده و قابل فهم برای همه ارائه داده تا هر کسی، با هر سطحی از مهارت، بتونه ازشون استفاده کنه.

سبک نگارش فخری مشهدی تو این کتاب و بقیه آثارش، خیلی خاصه. سادگی، دقت و جامعیت سه ویژگی اصلی کار ایشونه. وقتی کتاب آشپزی فخری مشهدی رو باز می کنی و شروع به خوندن می کنی، انگار یه دوست قدیمی کنارته و مرحله به مرحله راهنماییت می کنه. خبری از اصطلاحات پیچیده و گیج کننده نیست. همه چیز واضح و شفافه، طوری که حتی اگه تا حالا یک بار هم آشپزی نکرده باشی، می تونی با کمک این کتاب یه خورش جاافتاده بار بذاری و ازش لذت ببری!

اعتبار ایشون فقط به خاطر تعداد کتاب هاش نیست، بلکه به خاطر کیفیت و عملی بودن دستورهاشه. خیلی از سرآشپزها و علاقه مندان به آشپزی، ایشون رو به عنوان یک مرجع قابل اعتماد می شناسن و به توصیه هاش اعتماد می کنن. اگه می خوای بهترین خورش های ایرانی رو یاد بگیری و از نکات مهم آشپزی خورش سر در بیاری، قطعاً آثار فخری مشهدی از بهترین انتخاب هاست و هیچ وقت از خریدش پشیمون نمیشی.

با خوندن این کتاب، می فهمی که چرا اسم فخری مشهدی مترادف با آشپزی باکیفیت و اصیل ایرانیه. این کتاب فقط یه راهنما نیست، بلکه میراثی از دانش و عشق به آشپزیه که ایشون با سخاوت تمام به ما هدیه داده. این دانش، نسل به نسل منتقل شده و حالا به شکل یک کتاب در دسترس توئه.

فخری مشهدی بهت یاد میده که آشپزی فقط ترکیب مواد نیست، بلکه هنریه که با عشق، دقت و دانش، لحظه های شیرینی رو خلق می کنه و عطر و بوی خونه ات رو پر از خاطرات خوش می کنه.

مشخصات کتاب آموزش آشپزی جلد 7 تو یه نگاه (اطلاعاتی که بدردت می خوره!)

برای اینکه راحت تر تصمیم بگیری که این کتاب به دردت می خوره یا نه، یه جدول از مشخصات اصلیش برات آماده کردیم تا اطلاعات کامل تری ازش داشته باشی:

عنوان	توضیحات
نام کامل کتاب	آموزش آشپزی جلد 7: انواع خورش ها و قلیه ها
نویسنده	فخری مشهدی
ناشر	نشر سپهرین
سال انتشار	۱۳۹۰
فرمت	معمولاً EPUB / PDF (در نسخه های دیجیتال موجود در پلتفرم های فروش کتاب)
تعداد صفحات	حدود ۹۰ صفحه
زبان	فارسی
موضوع اصلی	آموزش آشپزی ایرانی، به ویژه انواع خورش و قلیه، همراه با نکات پذیرایی و آماده سازی مواد.
مخاطب هدف	از نوآموزان تا آشپزهای باتجربه و علاقه مندان به فرهنگ غذایی ایران.

این اطلاعات بهت کمک می کنه تا با دید بازتری سراغ کتاب انواع خورش ها و قلیه ها فخری مشهدی بری و مطمئن باشی که دقیقاً دنبال چی هستی. حجم ۹۰ صفحه ای هم نشون میده که کتاب جمع وجوره و می تونی تو یه مدت زمان کوتاه، کلی نکته و دستور پخت ازش یاد بگیری بدون اینکه خسته بشی. یه مرجع جیبی و کاربردی برای آشپزخونه ات!

حرف آخر: این کتاب به درد کی می خوره؟ (توصیه می کنم بخونیش!)

خب، رسیدیم به آخر داستانمون. اگه تا اینجا با ما همراه بودی و این مقاله رو خوندی، حتماً فهمیدی که خلاصه کتاب آموزش آشپزی جلد 7: انواع خورش ها و قلیه ها از فخری مشهدی چقدر می تونه برات مفید باشه و چه ارزش هایی رو بهت ارائه میده. این کتاب فقط یه مجموعه دستور پخت نیست، بلکه یه راهنمای کامله که مهارت های آشپزی ات رو متحول می کنه و اعتماد به نفست رو تو آشپزخونه حسابی بالا می بره.

این کتاب به درد چه کسایی می خوره؟

• عاشقان آشپزی ایرانی: اگه مثل من عاشق غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی هستی و دوست داری طعم اصیل خونه های ایرانی رو تو آشپزخونه ات بازسازی کنی، این کتاب یه باید برای توئه. از دستور پخت خورش فسنجان گرفته تا طرز تهیه قلیه ماهی، همه چیز رو به بهترین شکل آموزش میده و تو رو با خورش های سنتی ایرانی آشنا می کنه.
• تازه کارهای آشپزی: اگه تازه وارد دنیای هیجان انگیز آشپزی شدی و دنبال یه راهنمای ساده و قدم به قدم برای شروع هستی تا از پایه همه چیز رو درست یاد بگیری، این کتاب بهترین دوستته. جملات ساده و توضیحات واضح، کار رو برات خیلی راحت می کنه.
• خانم های خانه دار و آشپزهای باتجربه: حتی اگه سال هاست آشپزی می کنی و کلی قلق کار دستته، مطمئن باش این کتاب نکته های جدید و دستورهای متنوعی برات داره که می تونه سفره ات رو جذاب تر کنه و مهمون هات رو با طعم های جدید و اصیل سوپرایز کنه.
• کسایی که می خوان هنر پذیرایی یاد بگیرن: با بخش های مربوط به پذیرایی، این کتاب فراتر از یه کتاب آشپزی عمل می کنه و بهت کمک می کنه یه میزبان حرفه ای باشی که همه از مهمونیش لذت ببرن و تا مدت ها ازش حرف بزنن.
• پژوهشگرها و علاقه مندان به فرهنگ غذایی: اگه دوست داری با جزئیات یک منبع معتبر در زمینه آشپزی ایرانی آشنا بشی و تاریخچه و فلسفه غذاهای سنتی رو بدونی، این کتاب یک مرجع عالیه که می تونه اطلاعات بی نظیری رو در اختیارت بذاره.

به طور خلاصه، کتاب آموزش آشپزی جلد 7: انواع خورش ها و قلیه ها (نویسنده فخری مشهدی) یه مرجع جامع و کاربردیه که با زبانی ساده و دلنشین، تمام فوت وفن های پخت خورش ها و قلیه ها رو بهت یاد میده. این کتاب می تونه آشپزی رو برات از یه کار روزمره به یه فعالیت لذت بخش و هنرمندانه تبدیل کنه. پس اگه دنبال یه همراه خوب تو آشپزخونه ات هستی که هر بار یه تجربه جدید بهت بده و بوی خوش آشپزی رو تو خونه ات بپیچونه، این کتاب رو از دست نده.

چطور این گنجینه آشپزی رو پیدا کنی؟ (یه راهنمایی کوچیک!)

حالا که حسابی مشتاق شدی این کتاب آموزش آشپزی جلد ۷ فخری مشهدی رو بخری، حتماً می پرسی از کجا پیداش کنم؟ خب، برای تهیه این گنجینه آشپزی می تونی به پلتفرم های معتبر فروش کتاب الکترونیک یا نسخه های فیزیکی مراجعه کنی. خیلی از این پلتفرم ها امکان دانلود کتاب آموزش آشپزی جلد ۷ رو فراهم کردن تا بتونی به راحتی روی گوشی یا تبلتت بهش دسترسی داشته باشی و هر جا که هستی، ازش استفاده کنی و حتی تو آشپزخونه هم کتاب رو کنارت داشته باشی.

معمولاً سایت هایی مثل «کتابراه» یا «فیدیبو» نسخه های قانونی و باکیفیت این کتاب رو ارائه میدن. کافیه اسم کتاب رو تو قسمت جستجو وارد کنی و خیلی راحت بهش دسترسی پیدا کنی. بعضی اوقات هم می تونی نسخه فیزیکی کتاب رو از کتاب فروشی های معتبر شهرت تهیه کنی. مهم اینه که دسترسی به این دانش ارزشمند، حالا از همیشه راحت تر شده. پس منتظر چی هستی؟ وقتشه دست به کار بشی و این همه طعم و عطر رو به آشپزخونه ات بیاری و از آشپزی لذت ببری!